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El problema con Hell's Kitchen, según un chef de fama mundial

Cocina del infiernopuede ser un fenómeno para, pero hay algunas personas a las que no les gusta tantoespectáculo de competición. De hecho, un chef muy conocido está hablando en contra del programa. Jacques Pepin tiene una opinión definida del programa que no incluye ningún elogio por la forma en que se muestra su amada profesión. Esto es lo que tenía que decir.



La cruel rivalidad y el conflicto descritos en Cocina del infiernopuede ser bueno para las calificaciones, pero es injusto para los cocineros dedicados e injusto para el oficio. En mi opinión, no se puede preparar nada lo suficientemente bueno para comer en tales condiciones.

Guau. Sí, Jacques Pepin está bastante descontento con la forma en que Cocina del infiernoretrata chefs y personal de cocina profesional. Pepin escribió sobre sus pensamientos sobre la competencia de realidad para La comida diaria , y reveló que en realidad cree que el estado de ánimo general en la cocina es algo en lo que una gran parte de los programas de esa categoría se equivocan. Y, si nunca has oído hablar de Jacques Pepin y crees que el tipo lo tiene todo mal, debes saber que ha sido chef durante casi 60 años, fue anfitrión de varias cocinasen(incluido uno con Julia Child), escribió 25 libros de cocina, cofundó el Instituto Americano de Vino y Comida y ganó muchos premios por su trabajo como chef, incluido un Daytime Emmy por su programa con Julia Child y la Fundación James Beard. Premio a la Trayectoria. Entonces, ya sabes, tal vez escuches al tipo cuando habla de cómo se maneja una buena cocina profesional.

En la experiencia de Jacques Pepin como chef, la `` cruel rivalidad y el conflicto '' que se muestra con frecuencia en estos concursos de cocina simplemente no es algo que verías en unentorno que se está ejecutando como debería. Sin embargo, tiene razón en que ese tipo de conflicto es exactamente lo que genera buenas calificaciones y un alto drama para un programa como este. Los competidores tampoco son los únicos que se acaloran. Cualquiera que solo haya visto clips de Cocina del infiernoconoce ese anfitriónse sabe que se pone rojo en la cara cuando les grita y menosprecia a los chefs que él cree que han metido la pata más allá de lo razonable. Pepin también dijo esto:

En los últimos años, ha habido una oleada de nuevos programas de cocina de televisión, los llamados programas de 'realidad', que retratan la cocina del restaurante de una manera caótica y negativa, y creo que es un flaco favor para nuestro oficio y para los jóvenes. personas que quieran entrar en este negocio. Los peores infractores insultan y humillan a su tripulación, maldicen y maldicen, con cualquier otra palabra un improperio. . . . Los programas de cocina llamados 'reality' son, en todo caso, totalmente irreales. Una cocina profesional real y bien gestionada tiene dignidad y orden.



Hombre. Me encanta que Jacques Pepin sea nofrenando. Claramente siente que la competencia de cocina muestra como Cocina del infiernonecesita ser detenido. Por supuesto, su sensación de que muchos de estos programas son 'totalmente irreales' es algo que la mayoría de la gente ve como un problema general en los reality shows. Por lo tanto, no es el único que piensa que los programas de televisión de realidad podrían usar un tipo muy específico de verificación de la realidad.